Jezerní sůl
Jezerní sůl vzniká, když soli rozpuštěné v přirozeně silně slaných jezerech a pánvích slaných jezer za vhodných podmínek krystalizují. Vodní bilance jezera, jeho minerální složení a podmínky odpařování mohou ovlivnit vznik soli i vlastnosti získaného výrobku.
Rozpuštěné minerály ve slaných jezerech souvisejí s vodou, která do jezera přitéká, a s geologickými vlastnostmi pánve.
Zejména v uzavřených pánvích, kde je přirozený odtok vody omezený, může odpařování zvýšit koncentraci rozpuštěných solí. Když nastanou vhodné podmínky, může chlorid sodný a některé další soli krystalizovat.
Složení jezerní soli se může lišit podle vlastností pánve a obsahu minerálů ve vodě. Proto nelze tvrdit, že každá jezerní sůl má stejné chemické vlastnosti nebo stejný stupeň čistoty.
V některých slaných jezerech může voda působit růžově nebo načervenale. To může souviset s pigmenty řas a mikroorganismů přizpůsobených vysoké slanosti. Barva jezerní vody se však může měnit podle ročního období, slanosti a podmínek prostředí.
O vhodnosti výrobku pro zamýšlené použití nerozhoduje pouze jezero, z něhož pochází, ani jeho vzhled. Obsah chloridu sodného, vlhkost, nerozpustné látky, distribuce zrnitosti a další technické vlastnosti se posuzují společně.
Jak vzniká jezerní sůl?
Vznik soli ve slaných jezerech probíhá v sezonním cyklu. V deštivých obdobích hladina jezera stoupá a část soli u břehu se může znovu rozpustit; v suchých letních měsících, kdy voda ustupuje, se na mělčinách a podél břehů vytváří solná krusta.
Sůl se obvykle získává sběrem této krusty nebo napouštěním jezerní vody do nádrží na břehu a jejím odpařením. Poté ji lze zpracovat podle zamýšleného použití.
Charakteristika slaných jezer
Slaná jezera bývají mělká a rozkládají se na velké ploše. Hladina vody se během roku mění podle srážek a odpařování a slanost může výrazně převyšovat slanost mořské vody.
Známým příkladem takového jezera je jezero Tuz (Tuz Gölü) v Turecku.
Minerální složení jezerní soli
Hlavní složkou jezerní soli je rovněž chlorid sodný. V některých jezerech se mohou ve významném množství vyskytovat také síranové, hořečnaté a vápenaté soli.
Podíl těchto složek se může měnit i v rámci jednoho jezera podle ročního období a místa sklizně. Proto je třeba místo obecné tabulky minerálního složení jezerní soli vycházet z rozborových hodnot konkrétního výrobku.
Rozdíl mezi jezerní a mořskou solí
Obě soli vznikají odpařováním. Hlavní rozdíl spočívá v původu vody: mořská sůl se získává z mořské vody v solných nádržích, zatímco jezerní sůl pochází ze soli, která se přirozeně hromadí ve slaných jezerech v uzavřených pánvích.
Složení mořské vody je v různých částech světa poměrně podobné, zatímco složení jezerní soli se může mezi jednotlivými jezery lišit mnohem více.
Použití jezerní soli
- Potravinářský průmyslJezerní sůl zpracovaná v souladu s potravinářskými předpisy může být použita při výrobě potravin.
- Zimní údržbaHrubou sůl lze používat proti náledí na silnicích a venkovních plochách.
- Průmyslové využitíLze ji zvolit pro chemický, textilní, koželužský a podobný průmysl podle hodnot, které proces vyžaduje.
- Chov hospodářských zvířatSůl splňující příslušné požadavky se používá v krmivech a v solných lizech.
Oblast použití a výběr výrobku
Samotný původ soli ještě neurčuje, který výrobek je ten správný. Zrnitost, vlhkost, hodnoty čistoty, balení a způsob dodání je třeba posoudit společně s ohledem na vaše použití. Výrobek vybíráme společně s vámi podle oblasti použití a na vyžádání poskytneme jeho technické údaje.
Související skupiny výrobků
Výrobky Güler Tuz, jejich použití a možnosti balení najdete na následujících stránkách.
Časté dotazy
Používá se jezerní sůl v přírodním stavu?
Podle zamýšleného použití ji lze propírat, sušit, třídit nebo rafinovat. Jaké zpracování je potřeba, určují technické požadavky daného použití.
Jaký je rozdíl mezi jezerní a kamennou solí?
Jezerní sůl vzniká odpařováním v dnešních slaných jezerech. Kamenná sůl je sůl dávno vyschlých moří a jezer, uchovaná pod zemí ve vrstvách, a těží se hornickými metodami.
Vypovídá barva jezerní soli o její kvalitě?
Barva sama o sobě není ukazatelem kvality ani čistoty. Vhodnost výrobku pro dané použití se posuzuje podle jeho rozborových hodnot.
Najděme společně správnou sůl pro vaše použití
Popište nám oblast použití, potřebné množství a preferované balení. Společně s vámi pak posoudíme vhodné výrobky a možnosti dodání.